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具体而言，此次募投项目拟建设咖啡生产基地，建成后将形成年产16000吨焙烤咖啡豆、3000吨研磨咖啡粉、8000吨冷热萃咖啡液、10000吨RTD即饮咖啡和610吨冻干及混合风味咖啡的生产能力。
募投项目的实施主体为佳禾食品（605300）子公司玛克食品(苏州)有限公司，该公司主要业务包括咖啡、固体饮料等产品的小包装生产业务。项目建设周期为24个月。经测算，项目内部收益率为14.03%，投资回收期为7.60年。
佳禾食品自设立以来专业从事粉末油脂业务，为粉末油脂行业龙头企业。同时，公司推动产品多元化发展，通过产业链横向拓展，从单一粉末油脂领域成长为业务体系覆盖粉末油脂业务、咖啡业务、植物基业务以及创新食品业务的综合型食品饮料企业。
此次募资投向的咖啡领域正是佳禾食品近年布局的重点。公司于2017年开拓咖啡业务领域，该业务现已成长为佳禾食品的第二大业务板块，2022年咖啡业务营业收入达到2.14亿元，较上年同期增长108.84%。
佳禾食品在去年年报中也介绍，公司咖啡业务正处于快速成长阶段，未来将充分发挥咖啡业务与粉末油脂业务的协同效应，加大对咖啡在不同场景下应用的研究投入等。
对于此次咖啡扩产项目的必要性，公告显示主要有三方面原因，一是公司现有咖啡高端产品及产能无法满足下游消费需求；二是完善产业布局、推动多元化发展，提高公司综合竞争力；三是优化生产工艺、提高智能化生产水平，增强公司产品竞争力。
目前，佳禾食品建设了以传统速溶咖啡为主的咖啡产品生产线。传统速溶咖啡主要采用喷雾干燥工艺，该工艺生产线结构相对简单，选用的咖啡烘焙机为大规格设备，大规格咖啡烘焙机单批次处理量大，而精品咖啡客户需求则具有“多品种，小批量”的特点，存在处理能力与需求的错配等。
公告称，佳禾食品现有传统速溶咖啡生产线不能满足精品咖啡生产需求，截至目前公司精品咖啡产品已经处于产能不足状态。
此外，生产工艺技术水平已成为咖啡行业核心竞争要素之一。佳禾食品称，公司在咖啡领域拥有冷萃冰滴咖啡技术、低咖啡因速溶咖啡技术、电子鼻电子舌风味检测等核心技术。而在此次募投项目建设中，将进一步升级冻干、RTD(即饮产品)生产、冷杀菌等生产工艺，建设智能化生产制造执行系统、综合能源管理系统、仓库管理系统、数字孪生生产辅助系统等智能系统，实现生产工艺、智能化水平的双重升级。
佳禾食品表示，在当前市场形势下，增加更能满足下游消费需求的精品咖啡豆、精品研磨咖啡粉、精品冷萃热萃咖啡液、RTD即饮咖啡、冻干及混合风味咖啡产能势在必行。此次项目建设中，公司将建设符合品质化消费时代咖啡产品格局的生产线，完善咖啡产品布局、拓展利润增长点。
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